Bacon di suino della Lomellina

L’Az. Agr. Colombi alleva animali in libertà  senza l’utilizzo di antibiotici, Ogm o altri prodotti chimici.

Il nostro allevamento utilizza il maiale nero della Lomellina, un animale che durante il 1900 è  stato rischio estinzione. Questo per via della velocità  di accrescimento che è  di molto inferiore al classico large white. La nostra non è  solo una scelta che punta sulla valorizzazione del patrimonio genetico degli animali italiani, ma anche una questione di qualità  della carne; se è  vero che per ottenere grandi risultati ci vuole tempo, è  chiaro che un animale allevato in libertà  con le caratteristiche genetiche corrette restituirà  un gusto e una autenticità  senza paragoni.

Produttore

Azienda Agricola Colombi

L’Azienda Agricola dei f.lli Colombi segue rigorosamente le regole dell’allevamento biodinamico, siamo fermamente convinti che noi siamo il risultato di quello che mangiamo, che è il risultato di come trattiamo gli esseri viventi che ci circondano e la Natura in generale. Alleviamo Fassona Piemontese certificata, maiale della Lomellina e produciamo ortaggi in campo e in serra. Un progetto che parte da lontano quando nostro padre decise di acquistare l'azienda floricola in disgrazia Centro Floricolo Lombardo. Dal 1987 continuiamo ad ammodernare la nostra azienda e i nostri processi produttivi.