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Bianco della Vallecamonica | Bianco dell’Annunciata

14,80 

Le uve del Bianco dell’Annunciata, vino bianco della Vallecamonica, vengono raccolte manualmente al raggiungimento della giusta maturazione polifenolica, diraspate e macerate lungamente a contatto con le bucce fino ad 80/ 100 ore. Successivamente avviene la pressatura soffice e decantazione a freddo del mosto. Segue fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio. L’affinamento prosegue sempre in acciaio a contatto delle “fecce nobili” per 6 mesi con agitazione settimanale, operazione detta batonnage.


Igt Vallecamonica Bianco : 100% Incrocio Manzoni(Riesling, Renano e Pinot Bianco)

Esaurito