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Solo le grandi annate danno vita allo Champagne B.BIJOTAT Millesimato che, ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori uve di vecchie vigne dalla sola vendemmia 2010. La vendemmia è manuale. L’intero grappolo viene selezionato e pressato , la fermentazione malolattica avviene in tini di acciaio inox e botti di legno termoregolate. Dopo un accurato assemblaggio la permanenza sui lieviti è di almeno 4 anni nelle cantine sotterranee dove a temperatura costante si svolge la presa di spuma, dando vita alla finezza delle bolle.
Esaurito
COLORE : colore oro chiaro con sottili riflessi dorati
PROFUMO : note floreali e iodate, quindi aromi più complessi, il fico, pane tostato e la cannella
AL PALATO : equilibrato e suadente, finale morbido e persistente
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : si accompagna con carni pesce crudo o cotto con una buona sapidità
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Brand | Bernard Bijotat |
| Denominazione | |
| Millesimo | 2010 |
| Regione | |
| Uvaggio | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Zona Geografica | |
| Metodi di vinificazione |
