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Cotechino Vaniglia di suino della lomellina

8,00

LA NOSTRA RICETTA:

Mettere un tegame sul fuoco che possa contenere il cotechino per la sua lunghezza, avendo cura di lasciare l’acqua 4\5 cm al di sotto del bordo. Portare l’acqua ad ebollizione  dopodichè  abbassare la fiamma, con un forchettone praticare 6 fori passanti nel cotechino, immergerlo in acqua. Coprire la pentola con un coperchio, dopo 40 min estrarlo dalla pentola avendo cura di non scottarsi, lasciatelo riposare 10 min e subito dopo rimuovere il budello. Tagliare a fette di spessore 1 cm e servire con del purè  di patate.

Esaurito