Vini bianchi freschi e aromatici

Vini in cui si percepisce una decisa sensazione di acidità  che procura una intensa salivazione, una qualità  importante per vini bianchi spumanti e rosati. Allo stesso tempo la sensazione olfattiva riporta alle componenti naturali del vitigno stesso, che generalmente nei bianchi è  individuato nelle Malvasia, Gewurztraminer o dai semiaromatici come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Glera.