Produttore: Quintodecimo
Excultet Quintodecimo Fiano di Avellino
40,00 €
Excultet Quintodecimo Fiano di Avellino, raccolto a mano in cassette di legno prosegue una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino.
Fiano di Avellino DOCG : 100% Fiano
Disponibile
Descrizione
COLORE: giallo luminoso con riflessi verdolini
PROFUMO: complessa struttura, con seducenti aromi di frutti di bosco e ciliegie, dolci note di spezie, sentori di cacao
AL PALATO: frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale con struttura densa
ABBINAMENI CONSIGLIATI: aperitivi a base di pesce crudo e cotto ma anche salumi formaggi, esprime tutta la sua mineralità con ricette di pesce complesse
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Brand | Quintodecimo |
| Docg | |
| Annate disponibili | 2023 |
| Regione | |
| Metodi di vinificazione | |
| Uvaggio | Fiano di Avellino |
| Zona Geografica | |
| Vini da collezione |
