Produttore: Quintodecimo
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Fiano di Avellino Exultet Quintodecimo

38,00

Fiano di Avellino Excultet, raccolto a mano in cassette di legno prosegue una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino.


Fiano di Avellino DOCG : 100% Fiano

6 disponibili