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Produttore: Azienda Agricola Colombi
Hamburger di Fassona Piemontese
20,00 € – 40,00 €
Gli Hamburger di Fassona sono confezionati con un peso cadauno di 150 gr in confezioni sottovuoto da 6 pezzi o 4 pezzi, scegli la confezione più comoda per te. Scegliamo le parti che hanno un grasso medio distribuito per valorizzare la dolcezza di questa pregevole carne, aggiungiamo sale paprika e un goccio di olio EVO.
LA NOSTRA RICETTA :
Scaldare bene la griglia, scartare gli hamburger di Fassona e cuocere a fuoco moderato. Nel frattempo tagliare cheddar, insala e bacon. Far arrostire il bacon in una padella a parte. Dopo aver girato l’hamburger, aggiungere le fette di cheddar. Ultimare la cottura, meglio lasciare l’hamburger roseo al centro.
Non cuocere troppo per evitare di alterarne la consistenza.
Descrizione
L’Azienda Agricola Colombi alleva animali in libertà senza l’utilizzo di antibiotici, Ogm o altri prodotti chimici.
Il nostro allevamento utilizza il Fassone Piemontese, è una razza atoctona italiana che prende il nome dalla fascia ipertrofica sul dorso “fassone” in dialetto. La Fassona ha carne magra per eccellenza, resa unica nel suo genere da un bassissimo contenuto di grassi (in alcuni tagli non arriva all’uno per cento), unito ad un’elevata qualità nutrizionale derivante dalla notevole presenza di acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6. Quando ci si accosta a questa tipologia di carne bisogna tenere conto che la struttura del tessuto connettivo e la mancanza di grassi richiedono di utilizzarla cruda o al sangue. Con particolari tagli è bene utilizzare la cottura sottovuoto per poter gustare un prodotto ottimale.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Confezionamento | Sottovuoto |
| Luogo di allevamento | |
| Luogo di nascita | |
| Tempo di conservazione | |
| Regione | |
| Sostenibilità | |
| Denominazione di vendita | |
| Peso | 1 kg, 1,5 kg, 2 kg |
| Brand | Azienda Agricola Colombi |
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