La nostra impressione:
Rosso rubino limpido, ciliegia e prugna matura, pieno, equilibrato persistente immancabile la marasca. Abbinamenti con piatti a base di selvaggina, brasati e stufati e formaggi stagionati.
Produttore: Santa Sofia
Valpolicella Ripasso Santa Sofia Doc 2017
15,60 €
Valpolicella Ripasso Santa Sofia, esprime tutta la tradizione della Valpolicella classica, dall’appassimento in cassette di legno alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (24°C.). Follature (rottura del cappello di vinacce) per circa 7 giorni, a cui segue fermentazione malolattica per l’abbassamento dell’acidità totale del vino. L’affinamento del vino avviene in botti di rovere 9 mesi più 6 in bottiglia.
Valpolicella Classico Superiore Doc : Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%)
75 cl
Disponibile
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Brand | Santa Sofia |
| Doc | |
| Annate disponibili | 2017 |
| Metodi di vinificazione | |
| Uvaggio | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Regione | |
| Riconoscimenti | Vini d'Italia |
| Zona Geografica |
