Produttore: Bijotat
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Champagne Bijotat Millesimato

49,00

Solo le grandi annate danno vita allo Champagne Mllésime Bernard BIJOTAT che, ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori uve di vecchie vigne dalla sola vendemmia 2010. La vendemmia è  manuale. L’intero grappolo viene selezionato e pressato , la fermentazione malolattica avviene in tini di acciaio inox e botti di legno termoregolate. Dopo un accurato assemblaggio la permanenza sui lieviti è  di almeno 4 anni nelle cantine sotterranee dove a temperatura costantesi svolge la presa di spuma, dando vita alla finezza delle bolle.

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