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Vini da abbinare al sushi.

Il sushi è  un piatto che ormai è  entrato a far parte della nostra cultura, allo stesso tempo però  non è  facile abbinargli il vino. In questo caso è  bene considerare diverse componenti, in primo luogo la tipologia di pesce, che nei piatti generalmente proposti è  piuttosto grasso. In secondo luogo la presenza del riso che con zucchero e aceto addolcisce notevolmente il boccone e bilancia il sapore del pesce. In terzo luogo eventuali salse da abbinare come la soia che ha una buona sapidità. Considerando i vari fattori sono comunque consigliati vini bianchi di buona struttura anche se dal sorso facile e non impegnativo, meglio se secchi e non troppo aromatici. Fa eccezione il Gewurztraminer che può  essere abbinato a sapori intensi.

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