Produttore: Tiberio
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Pecorino Igp

21,40

Pecorino Igp di Tiberio è  ottenuto da terreno tendenzialmente calcareo con sottosuolo di roccia arenaria. Macerazione a freddo sulle bucce per 5 – 6 ore a 7- 8 °C. Nessuna pressatura, si ottiene il mosto solo per caduta. Il Pecorino è un vitigno antico che progressivamente era andato in disuso, anche grazie alla scarsa produttività causata da lentezza riproduttiva, che dall’altra parte produce grado alcolico consistente e alta acidità. L’escursione termica dell’area geografica fa il resto, restituendo sentori intensi e persistenti.

Pecorino Igp : 100% Pecorino


75 cl

5 disponibili

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