Vini bianchi minerali e sapidi

I vini con mineralità  sono vini che esprimono gustativamente il terroir, cioè  dove attraverso il gusto viene restituita la zona geografica di provenienza. Le zone dove la composizione del terreno ha una stratificazione complessa, restituiscono una ampiezza chiaramente riconoscibile. In terreni vulcanici o ricchi di nutrienti, inoltre, questa complessità  trasmette al vino anche un residuo di sali minerali che si traduce in sapidità..